Esta obra contiene 55 recetas para preparar platillos vegetarianos con la siguiente fórmula: 3 ingredientes + 15 minutos de preparación. A base de una variedad de vegetales, cereales, leguminosas, nueces, semillas y granos se pueden crear platillos llenos de sabor y nutrimentos para cualquier hora del día: Ligeros desayunos, Entradas, aperitivos y botanas, Platillos a base de leguminosas y cereales, Saludables pastas y comida rápida, y Postres sencillos. Recetas con procedimientos sencillos y pocos ingredientes fáciles de conseguir.