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Los secretos del food styling

Autor: Hobday, Cara; Denbury, Jo
Idioma: Español
ISBN: 9786072104051

MXN 362.00

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lunes 05 de diciembre
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SKU: 9786072104051 Categorías: , ,

Descripción

Los secretos del food styling es un libro de técnicas de decoración indispensables para preparaciones saladas y dulces: decoraciones con pasta, con purés, con fruta, con hojas y con lácteos; guarniciones con vegetales; canastas y crujientes, además de decoraciones dulces con caramelo y chocolate.

En muchas ocasiones, la comida se nos antoja por la vista, y el trabajo del food styling es garantizar que eso suceda.

Las técnicas se explican paso a paso y están ilustradas con fotografías, lo que convierte a esta obra en una guía práctica para desarrollar la creatividad tanto de aficionados como de profesionales.

Contiene información sobre algunos aspectos a considerar antes de practicar las técnicas y desarrollar habilidades en la decoración de alimentos: reglas básicas; ingredientes y utensilios para la presentación de un platillo; herramientas de cocina; accesorios y consejos para adornar una mesa de forma armónica.

  • Con esta obra aprenderás a crear atractivas decoraciones para sorprender a tus comensales.
  • Desarrolla las técnicas básicas de la decoración de alimentos para poner en práctica tus propias ideas.
  • Una guía práctica que muestra, de manera sencilla y paso a paso, cómo presentar todo tipo de creaciones de platillos con toques profesionales.
  • Una obra ideal para aficionados o para profesionales, que te ayudará a lograr decoraciones atractivas y a desarrollar tu creatividad.
Autor Hobday, Cara; Denbury, Jo
Formato Cartoné
Idioma Español
ISBN 9786072104051
Lanzamiento 2012
Marca Larousse
Número de Títulos 1
Sellos Larousse
Colección Larousse de..

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