Descripción
Postres mexicanos es una obra que pertenece a la colección 100% México, de Larousse. Contiene deliciosas recetas para elaborar una gran variedad de postres mexicanos al estilo de la chef Paulina Abascal.
Este libro propone un mosaico de postres para elegir: pasteles, flanes, panes, churros, muéganos, polvorones, garibaldis, buñuelos, capirotadas, garapiñados, jericallas, y más.
Cada una de las recetas viene acompañada de extraordinarias fotografías que proponen creativas maneras de decorar tus postres, además de explicaciones detalladas de técnicas y consejos atinados de la autora, para hacer de cada preparación una creación de ensueño.
La chef Abascal estudió hotelería en México, continuó su carrera en Francia, Bélgica y España, lugares en los que logró perfeccionar sus técnicas de chocolatería, pastelería y demás recetas relacionadas con la preparación de lo dulce. Colaboró también con Banquetes Ambrosía y con una afamada cadena de panaderías. También es integrante del Vatel Club de México y de la Academia Culinaria de Francia.
Paulina Abascal siempre ha buscado expresar su creatividad y talento en la decoración y combinación de sabores en la repostería. Lo anterior la ha hecho acreedora del respeto de profesionales y del público en general, que disfrutan de sus creaciones en más de 24 países. Cuenta con un programa de televisión: pasteleria.mx, el cual se transmite en un canal privado desde 2006.
Postres mexicanos es una gran elección para satisfacer un pequeño antojo o celebrar en grande, en compañía de familiares o amigos con los clásicos postres, que van desde los más tradicionales hasta los más vanguardistas.
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