¿Cómo influye la alimentación en nuestra mente?

La influencia de los alimentos en nuestro cuerpo va más allá de la estética o el cuidado de ciertos órganos. La dieta tiene un gran impacto en las emociones y habilidades cognitivas. Dos grandes libros escritos al respecto son Grain Brain y Food Fix, aquí te hablamos de lo que dicen sobre la fuerte relación entre la comida y el cerebro.

Dieta y cerebro

A veces parecería que las enfermedades mentales o trastornos neurológicos no pueden ser curados de ninguna forma y que sólo nos queda resignarnos a lo que la genética nos dio, pero la realidad es que esto no es tan acertado. Éste es el pensamiento que el neurólogo David Perlmutter busca desmentir en su libro Grain Brain.

De acuerdo con el autor, el destino de tu cerebro no se encuentra en tus genes, y de hecho, desórdenes como dolor de cabeza crónico, depresión, mal humor e incluso epilepsia pueden aminorar con una dieta correcta. Además, lo que comemos hoy en día es la razón por la cual cada vez aumentan más los números de personas con ansiedad, esquizofrenia, Alzheimer e insomnio.

Aunque no sufras de ninguno de estos padecimientos, conocer cuáles son los efectos de cada uno de los alimentos en tu mente traerá cambios en tu vida diaria. Por ejemplo, existe evidencia de que un consumo excesivo de azúcar produce una euforia inmediata seguida por cansancio. Esta dinámica a largo plazo puede causar depresión. Al contrario, incluir pescado azul en tu dieta te ayudará a mejorar la cognición y prevenir el Alzheimer.

Si quieres saber cuáles son los efectos de cada alimento en tu funcionamiento cerebral, así como qué medidas tomar en tu dieta diaria, te aconsejamos consultar directamente Grain Brain, en donde se incluye mucha más información, cuestionarios y hasta recetas.

Dieta y bienestar

La relación entre el cerebro y la dieta a nivel fisiológico es innegable, pero también existe un vínculo que une la alimentación con la forma en la que nos relacionamos emocionalmente con el resto del mundo. Esto tiene que ver con varios elementos, como el papel social que hay en sentarse a comer con otras personas, la responsabilidad con el medio ambiente y la importancia de la dieta equilibrada en ciertos padecimientos.

Precisamente el libro Food Fix ahonda en este rol político de la comida y cómo todas las decisiones que tomamos al escoger y comprar nuestros alimentos influye en el resto de la sociedad. El médico Mark Hyman está muy interesado en hacer conciencia del gran impacto que tiene elegir, por ejemplo, un alimento producido localmente sobre uno importado, ya que esto ayuda a solucionar de alguna forma la injusticia social que viven los pequeños productores y así mejorar su calidad de vida y estabilidad física y emocional.

Pero sobre todo, Hyman hace especial hincapié en cómo la calidad de la comida tiene cambios en las conductas grupales. En ese sentido explica que existe evidencia de que modificar la alimentación en prisiones ha ayudado a disminuir la violencia tan sólo al considerar que sus elementos sean nutritivos y deliciosos. Además, también ha trabajado de la mano de psiquiatras cuyas investigaciones han demostrado que mejorar la dieta de sus pacientes internados disminuye sus síntomas de forma rotunda.

Hyman considera que la influencia de la alimentación en la mente es tan grande que incluso ha demandado que el gobierno financie investigaciones que profundicen en el impacto que tiene la comida en la salud mental, así como que tome en cuenta la alimentación especial en los seguros médicos como un tratamiento a ciertas enfermedades. En este aspecto, los doctores deberían estar capacitados para reconocer la profunda relación entre la comida y el bienestar de los pacientes.

En estos libros encontrarás puntos de vista en donde la alimentación ya no es sólo la forma de obtener energía, sino que es en realidad todo un proceso que puede ayudarte a evitar enfermedades cerebrales, que influye en la sociedad y del cual depende buena parte de nuestra estabilidad emocional. Te invitamos a probar los consejos y recetas de los libros Grain Brain y Food Fix para que compruebes el gran impacto que tiene la comida en tu vida.