¿Se te acabaron las recetas? Estos libros de cocina poco convencionales te darán las mejores ideas

Llega un punto en la vida de todos los fanáticos de la cocina en el que nos quedamos atorados en las mismas recetas de siempre. Lo que era nuestro platillo característico que llevábamos a todas las reuniones, de repente empieza a saber plano y a lo mismo; y esas especias que nos hicieron explotar el paladar ahora son parte de nuestra comida diaria. Si ya estás en esa situación y quieres revolucionar tus recetas, estos libros de cocina poco convencionales te darán ese empujón que necesitas para hacerte de nuevos platillos en tu lista.

1. La cocina y las locuras de Aquiles

Si eres fanático de los programas de cocina, sin duda has visto alguno de los muchos programas del chef tabasqueño Aquiles Chávez, como El toque de Aquiles, Aquilísimo, Motochefs, Aventura gastronómica: México, Aquiles en Houston y Top Chef México. Su carrera gastronómica es impresionante, de acuerdo con Larousse Cocina, Aquiles se graduó como el alumno más destacado del Colegio Superior de Gastronomía en la Ciudad de México, fue chef en el hotel Hyatt Regency de Villahermosa, estudió en Le Centre de Formation d’Alain Ducasse en Francia, abrió su restaurante de cocina tabasqueña contemporánea Ló y La Fisheria en Houston, Texas.

Una de las características que lo han llevado a tal éxito son, evidentemente, sus sabores, pero sobre todo la forma en que transmite las recetas con tono familiar, contando sus propias anécdotas, invitándonos a buscar en las raíces de la cocina mexicana y, sobre todo, sin muchas complicaciones.

Esa visión está plasmada también en su libro La cocina y las locuras de Aquiles, que es una obra práctica, amena, amigable y desenfadada en donde Aquiles Chávez comparte más de 100 recetas descritas con minuciosidad. Entre los platillos encontrarás caseros, populares, de restaurante y hasta para niños y bebés.

2. Cocina Nikkei

Nikkei en japonés significa “Hijos del sol” y es el término con el que se designa a todos los japoneses emigrantes y su descendencia. En este contacto con el resto del mundo por parte de los japoneses, su gastronomía y la de los demás países comenzaron a fusionarse, creando así la cocina nikkei.

Estas recetas son deliciosas por la fusión de técnicas y sabores. Cocina Nikkei recoge los principales platillos de los nikkei sudamericanos, con Perú como protagonista. Lo mejor es que estas recetas están diseñadas especialmente para que los ingredientes sean fáciles de encontrar en su comunidad. El autor Luiz Hara, especialista en comida japonesa, explica hasta los más mínimos detalles de cada plato: los utensilios, procedimientos, ingredientes e historia.

3. Gastrología

Gastrología presenta las mejores recetas para cada signo zodiacal. Éstas fueron diseñadas por el chef Azari Cuenca, de la mano de una astróloga experta en el tema. Los platillos están creados con base en dos cosas: la personalidad de cada signo zodiacal y los alimentos que debe evitar por salud. Además, toma en cuenta cada aspecto de la astrología: los ascendentes, lunas, los elementos de la naturaleza, entre otros. En cada signo encontrarás varias entradas, platos fuertes y postres diseñados especialmente para él.

4. Comfort food

La comfort food se define como todos aquellos “alimentos que nos hacen sentir nostalgia, alimentan el alma o nos cobijan cuando estamos tristes” y ha cobrado una gran fama por lo delicioso de las recetas y por su capacidad de hacernos sentir mejor cuando andamos tristes o es un día lluvioso y lo que más se nos antoja es algo calientito, monchoso y delicioso.

Debido a que todos tenemos una idea diferente de nostalgia y comodidad, el catálogo de recetas de comfort food es muy amplio y variado, pero existen algunas imperdibles que a todos nos encantan. Las más deliciosas las encontrarás en Las mejores recetas de comfort food, donde se agrupan varias clásicas y contemporáneas que te harán sentir bien. Los platillos van desde almuerzos y entradas, hasta guarniciones, platos fuertes y postres. Lo mejor es que indican el grado de dificultad y presupuesto, por lo que podrás adaptar lo que hay en tu refri y tus bolsillos sin sacrificar la satisfacción de un plato delicioso.

5. From Crook to Cook: Platinum Recipes from Tha Boss Dogg's Kitchen

Snoop Dogg ha tenido una gran influencia no sólo en el mundo del rap con sus ritmos pegadizos y voz relajada, sino en todo el universo del entretenimiento. Lo hemos visto en películas, en su propia serie, en productos y hasta cantando banda. Por ello no es de asombrarse que también tenga su propio libro de cocina publicado, y que sea tan bueno.

From Crook to Cook: Platinum Recipes from Tha Boss Dogg's Kitchen representa toda la personalidad de Snoop Dogg con recetas grasosas que a cualquiera se le antojarían, pero además es un homenaje a la soul food, gastronomía sureña de las comunidades negras en Estados Unidos. Así es como encontrarás en el libro instrucciones para preparar macarrones con queso, sándwiches fritos, tacos, pollo a la naranja; todos los sabores que el rapero considera imperdibles.

Estos libros de cocina poco convencionales le darán un refrescante giro a tus recetas, sacándonos del estancamiento de los mismos platillos de siempre. Cada libro te invita a aventurarte más allá de lo convencional en la cocina, animándote a experimentar con nuevas y emocionantes creaciones culinarias.