Cocina mexicana saludable

Sinopsis

La misión de este libro es acabar con la idea de que la cocina mexicana es poco saludable y engorda, por asociar que todos sus platillos tienen carbohidratos y grasas en exceso, componentes, sí, presentes en muchos antojitos, pero no en el resto de especialidades regionales. Inspirada en diferentes tradiciones de conocimiento y en las cocinas de México, la autora propone más de 90 recetas, en las cuales, los vegetales tienen una preponderancia con respecto a la carne, un requerimiento contemporáneo para un alimentación sana y balanceada. Además, propone la forma de combinarlas entre ellas, de acuerdo con el elemento…

La misión de este libro es acabar con la idea de que la cocina mexicana es poco saludable y engorda, por asociar que todos sus platillos tienen carbohidratos y grasas en exceso, componentes, sí, presentes…