Cocina más con vegetales. Recetas, conservas, fermentos y más

Larousse
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$449.00

Cocina más con vegetales. Recetas, conservas, fermentos y más

Cocina más con vegetales. Recetas, conservas, fermentos y más - El Librero de Larousse

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ISBN: 9786072133150
Idioma: Español
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Detalles del libro

number of pages

No. de páginas

248
date of publication

Año de publicación

2024
edition

Edición

1
editorial

Editorial

Larousse
age group

Edad sugerida

ADU Audiencia mayor a 18 años
formato

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Rústica
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Editorial

Larousse
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Edad sugerida

ADU Audiencia mayor a 18 años
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Rústica

Descripción

A lo largo de este libro, las autoras comparten distintos remedios a base de plantas, como shampoos, mascarillas, ungu¨entos y enjuagues; presentan una guía para fermentar alimentos, hacer vinagre, preparar salsas y hornear productos elaborados con masa madre; ofrecen diversos métodos para hacer conservas de frutas y verduras, y brindan recetas realizadas con verduras y frutas en las que usan, en su mayoría, fermentos y conservas. Sonia Ortiz es una cocinera apasionada por la ciencia y la naturaleza. Ha grabado diversos programas de cocina en El Gourmet y su pasión por la cocina la ha llevado a abrir (junto a su socia Celia Marín Chiunti) La Aldea Avándaro, proyecto donde explora el campo y la cocina sustentable de la mano de diversos cocineros y eminencias del ramo gastronómico. Por su parte, Celia Marín Chiunti es experta en gastronomía, sustentabilidad y medio ambiente. Su labor fue galardonada en 2024 con la medalla Ricardo Muñoz Zurita, por ser artífice del periodismo gastronómico y de estilo de vida en México. La obra está ilustrada por fotografías de las recetas, de los procedimientos y de los ingredientes de cada remedio. Incluye diversos índices que le permiten al lector ubicar todas las recetas por su clasificación: entradas, platos fuertes y postres, además de un índice alfabético y otro por ingredientes.